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Destillateure und Destillateurinnen stellen Spirituosen wie Weinbrand, Rum oder Likör her. Dazu erzeugen sie Essenzen, Sirupe und ätherische Öle und mischen sie nach Rezept mit hochprozentigem Alkohol, Zucker und Wasser.
Sie produzieren Alkohol und Spirituosen bei Branntwein- und Likörherstellern sowie in Brennereien. Darüber hinaus können ihre Fachkenntnisse auch in Gaststätten mit Hausbrennerei von Nutzen sein.
Überwiegend arbeiten sie in den Werkhallen der Brennereien, in Lagerhallen, in der Abfüllung und den Laborräumen. Sie sitzen auch an Schreibtischen in Büroräumen, wenn sie die Prüf- und Messergebnisse mit Textverarbeitungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen am Computer erfassen. Bei der Annahme der zu verarbeitenden Rohstoffe, wie Obst und Getreide, sowie bei der Entsorgung der Maische sind sie auch im Freien tätig.
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